单月储值金额超1亿元,微盟智慧餐饮助力呷哺呷哺数字化生长

更新日期:2022年05月20日

       呷哺呷哺作为国内“酒吧式小火锅”的创始人, 起源于台湾, 是深受消费者喜爱的小火锅品牌。 1998年创立于北京, 2014年在香港上市。“股份”, 如今呷哺呷哺也在数字化升级赛道上敢为人先。作为“三店合一”模式的首批实践者之一, 呷哺呷哺在疫情期间堂食受限的情况下, 借助微盟智慧餐饮解决方案, 通过“小程序外卖、会员营销、会员商城”进行送餐。
       通过线上线下会员体系建设、全渠道运营等数字化手段, 会员累计突破1000万, 实现逆势增长。
       呷哺呷哺集团副总裁张东表示:“通过与微盟的合作, 呷哺呷哺实现了全渠道会员数据的一体化管理, 最高月储值超亿元。”兼容难点随着移动互联网的发展, 火锅外卖占比逐渐提升, 突如其来的疫情让火锅外卖业务的发展进入快车道, 众多知名热锅具品牌纷纷进军外卖市场。过去, 大部分商家一直认为火锅外卖业务很难与堂食业务完美兼容。呷哺呷哺自品牌创立以来一直坚持“一人一锅”的用餐模式, 吸引了大批年轻时尚的白领和都市家庭顾客。它开辟了一条独特的轨道。张东说:“呷哺呷哺以前认为最好的火锅消费体验还是在店里。但疫情改变了这种状况。商家和食客都面临着一个选择题:食物重要吗?还是安全更重要?对于呷哺呷哺, 两者都很重要。可以说,

外卖不仅是一个很好的开源渠道, 也满足了消费者在疫情期间对便捷、安全的需求。消费者在接受火锅外卖的同时, 也在考验餐饮企业对外卖业务的精细化运营。在线外卖业务实际上是对堂食的补充。消费场景发生了转变, 但消费者的心理预期并未降低。虽然他们在家吃火锅, 但他们对质量的要求比堂食要高。基于这样的观察和判断, 呷哺呷哺在自己的外卖小程序上提供“优化火锅”和“夏猪下汤”外卖服务, 满足从“一人食”到“家庭食”的多种场景需求。此外, 外卖产品的搭配专业合理, 秉承“新鲜、美味、美味、健康”的理念, 让菜品的品质和品种与线下保持一致, 为消费者提供媲美线下的用餐体验用餐。深耕会员营销开拓私域增长, 发展自己的线上外卖业务, 只是呷哺呷哺自我完善的一个缩影, 其自我创新从未停止。随着消费年轻化趋势日益突出, 年轻消费者更加注重品质、环境、情趣等综合体验。因此,

呷哺呷哺一方面改造了店面环境, 意在打破消费者以往对火锅店喧闹繁华的刻板印象;商业模式复合消费场景的构建更贴近年轻消费者的消费和体验需求。除了门店和产品的不断更新, 从前台、中台到后台的数字化升级也是呷哺呷哺正在尝试的。呷哺呷哺从城市推广出发, 利用数字化手段采集城市商圈和居民消费习惯的大数据;在商店里, 它试图增加机器人送餐的使用。回到线上, 虽然外卖保障了品牌在疫情期间的“输血”, 但真正帮助品牌度过寒冬的是会员制。张东表示, 疫情开始以来,

会员消费占比稳定在70%左右, 而在疫情最严重的月份, 会员消费占比已达到90%。那么在疫情期间, 会员消费也成为营业额的重要保障。 6-8月, 会员消费占总收入的比重稳定在30%左右。
       会员对品牌最直观的“贡献”体现在520品牌日常储值活动中。两周内, 会员储值达到8000万元, 助力整个5月储值突破1亿元, 创下公司新高。 “在整个疫情期间, 会员的价值得到了凸显, 同时老会员可以不断吸引新会员和裂变, 这让我们的整个流量池更有生命力, 会员的闭环才能真正运作起来。 "张东说道。三店合一的模式, 让全渠道一体化经营, 不断探索新的数字技术, 实现品牌效应和线上线下经营的双赢。呷哺呷哺一直在探索。呷哺呷哺集团副总裁张东表示:“我们的会员系统是通过小程序打通的, 我们用自己独创的会员池连接流量该数量被引入到小程序中。虽然私域流量的闭环还没有完全达到, 但至少已经迈出了第一步。此外, 呷哺呷哺还借助微盟智慧餐饮解决方案完成了会员商城的建设。依托会员商城积分回购等活动设置, 通过积分带动会员体验产品, 培养会员在线购买习惯, 焕发活力。存量, 刺激线下回购, 抢占会员心智, 会员活跃度和粘性进一步提升。通过与微盟智慧餐饮的合作, 呷哺呷哺实现了全渠道会员数据的一体化管理, 构建了基于私域流量的三店合一新模式。至此, 数字化驱动的先进品牌呷哺呷哺重新进入了消费者的视野。

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